紅薯禁忌人群曝光！這6類(lèi)人吃了等于“慢性服毒”
關(guān)鍵詞：紅薯
紅薯香甜軟糯的口感讓人欲罷不能，烤紅薯的香氣更是冬日街頭最誘人的存在。但你可能不知道，這個(gè)看似人畜無(wú)害的健康食材，對某些人來(lái)說(shuō)卻可能暗藏風(fēng)險。今天我們就來(lái)揭秘哪些人需要遠離紅薯，以及如何健康享用這份冬日美味。
1、胃酸過(guò)多人群要當心
紅薯中的氧化酶會(huì )在胃里產(chǎn)生大量胃酸?？崭故秤脮r(shí)，胃酸分泌過(guò)多可能引發(fā)燒心感。建議搭配蛋白質(zhì)食物一起食用，比如紅薯燉牛肉就是不錯的選擇。消化不良者可以把紅薯蒸得更軟爛些。
2、腎病患者需嚴格控制
每100克紅薯含鉀量高達130mg，這對需要限鉀的腎病患者很不友好。如果實(shí)在想吃，建議選擇紫薯品種，鉀含量相對較低。食用前用水浸泡2小時(shí)以上，能減少約30%的鉀含量。
3、糖尿病患者要注意量
雖然紅薯升糖指數比米飯低，但碳水化合物含量不容忽視。建議每次食用不超過(guò)100克，最好選擇帶皮蒸煮的方式。搭配富含膳食纖維的蔬菜一起吃，能延緩血糖上升速度。
4、易脹氣體質(zhì)要謹慎
紅薯中的氣化酶是導致腹脹的元兇。容易脹氣的人可以嘗試以下方法：蒸煮時(shí)加幾片生姜；食用時(shí)細嚼慢咽；飯后散步15分鐘促進(jìn)消化。把紅薯做成紅薯粥也是不錯的緩解方式。
5、服用特定藥物需避開(kāi)
紅薯富含維生素B6，會(huì )降低某些抗癲癇藥物的藥效。服用左旋多巴的帕金森患者也要注意，紅薯可能影響藥物吸收。建議服藥前后2小時(shí)內不要食用紅薯制品。
6、過(guò)敏體質(zhì)者要警惕
雖然少見(jiàn)，但確實(shí)存在紅薯過(guò)敏案例。癥狀包括嘴唇發(fā)麻、皮膚瘙癢等。第一次嘗試紅薯的人建議先少量試吃。嬰幼兒添加紅薯輔食時(shí)，要連續觀(guān)察3天是否有不良反應。
健康人群食用紅薯也要注意：發(fā)芽變綠的紅薯會(huì )產(chǎn)生龍葵素；黑斑紅薯可能含有毒素；烤紅薯的皮最好不要吃。建議選擇表皮光滑、無(wú)破損的新鮮紅薯，存放在陰涼通風(fēng)處。
記住這些注意事項，才能讓紅薯真正成為冬日里的健康美味。如果你或者家人屬于以上6類(lèi)人群，不妨把這篇文章轉發(fā)給他們看看。健康飲食從來(lái)不是一刀切，了解自己的身體，才能吃得既美味又安心。