醫生怒斥：脂肪肝人群吃豬肉！不想患上肝硬化2類(lèi)食物要少碰
關(guān)鍵詞：脂肪肝
脂肪肝已經(jīng)成為現代人的“標配”健康問(wèn)題，但很多人對它存在嚴重誤解。坊間流傳的“脂肪肝不能吃豬肉”說(shuō)法，其實(shí)是個(gè)偽命題。真正需要警惕的，是那些披著(zhù)健康外衣的隱形殺手。
一、關(guān)于豬肉的真相
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源
豬肉中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸。特別是里脊肉部位，脂肪含量?jì)H6-7克/100克，比雞胸肉高不了多少。
2、關(guān)鍵在烹飪方式
清燉、白切等低溫烹飪能最大限度保留營(yíng)養。要避免的是紅燒、油炸等高溫做法，這些方式會(huì )產(chǎn)生促炎物質(zhì)。
二、真正要小心的2類(lèi)食物
1、偽裝成健康的“零脂肪”食品
很多標榜零脂肪的加工食品，為了改善口感會(huì )添加大量精制糖。這些糖分進(jìn)入肝臟后會(huì )直接轉化為脂肪沉積。購買(mǎi)時(shí)要特別留意配料表中的果葡糖漿、麥芽糖漿等隱形糖。
2、打著(zhù)養生旗號的高糖水果
荔枝、龍眼等熱帶水果含糖量高達15-20%，每天攝入超過(guò)200克就會(huì )加重肝臟負擔。建議選擇低GI值的莓果類(lèi)水果，每天總量控制在拳頭大小。
三、脂肪肝人群的飲食黃金法則
1、彩虹飲食法
每天保證攝入5種以上顏色的蔬菜，不同顏色的植物營(yíng)養素能協(xié)同保護肝細胞。紫甘藍的花青素、胡蘿卜的β-胡蘿卜素都是肝臟的好朋友。
2、優(yōu)質(zhì)脂肪不可少
適量攝入堅果、深海魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的食物，反而有助于改善肝臟炎癥狀態(tài)。每天10克堅果（約8顆杏仁）就能滿(mǎn)足需求。
3、烹飪用油有講究
優(yōu)先選擇煙點(diǎn)高的茶油、米糠油用于熱炒，涼拌可以用初榨橄欖油。避免反復使用煎炸油，高溫變質(zhì)的油脂最傷肝。
肝臟是個(gè)沉默的器官，等出現癥狀時(shí)往往已經(jīng)損傷嚴重。與其糾結某一種食物能不能吃，不如建立整體健康的飲食模式。記住，沒(méi)有絕對不能吃的食物，只有需要控制的分量和頻率。從今天開(kāi)始，給你的肝臟一個(gè)溫柔的擁抱吧。