包菜再次受到關(guān)注！醫生發(fā)現：糖尿病患者吃包菜時(shí)，有這6點(diǎn)好處
關(guān)鍵詞：糖尿病
包菜這種平平無(wú)奇的蔬菜，最近在糖尿病圈子里悄悄走紅。不起眼的它竟然藏著(zhù)這么多控糖“黑科技”，難怪醫生們都推薦糖友要常吃。今天就帶你解鎖包菜對糖尿病患者的6大特殊功效，看完你可能會(huì )想立刻去買(mǎi)兩顆囤著(zhù)！
一、包菜里的控糖“秘密武器”
1、豐富的膳食纖維
每100克包菜含2.5克膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收。研究發(fā)現，包菜中的纖維在腸道會(huì )形成凝膠狀物質(zhì)，有效平緩餐后血糖波動(dòng)。
2、獨特的維生素U
這種維生素能修復胃黏膜，改善糖尿病常見(jiàn)的胃腸功能紊亂。特別適合長(cháng)期服用降糖藥導致胃部不適的患者。
二、包菜對糖友的6大好處
1、穩定血糖水平
包菜的升糖指數僅15，屬于超低GI食物。其含有的鉻元素能增強胰島素敏感性，幫助調節血糖代謝。
2、保護心血管健康
豐富的鉀元素可對抗高血糖引起的血管損傷。包菜中的硫化物還能降低壞膽固醇，預防糖尿病并發(fā)癥。
3、改善胰島素抵抗
包菜葉綠素中的鎂元素是糖代謝關(guān)鍵輔因子。經(jīng)常食用能提高細胞對胰島素的反應能力。
4、預防神經(jīng)病變
維生素B族和α-硫辛酸能滋養神經(jīng)，緩解糖尿病引起的四肢麻木刺痛感。
5、幫助控制體重
低熱量高纖維的特性，讓包菜成為控糖減肥的理想食材。咀嚼時(shí)產(chǎn)生的飽腹感能減少額外進(jìn)食。
6、增強抗氧化能力
包菜中的蘿卜硫素是強力抗氧化劑，可以清除糖尿病產(chǎn)生的大量自由基。
三、這樣吃包菜效果更好
1、手撕比刀切更好
手撕能保留更多營(yíng)養成分，斷面不規則也更容易入味。涼拌時(shí)加少許橄欖油，幫助脂溶性維生素吸收。
2、快速焯水保留營(yíng)養
沸水中加少許鹽，焯燙30秒立即過(guò)冷水。這個(gè)時(shí)間剛好軟化纖維又不破壞維生素C。
3、發(fā)酵食用更佳
做成酸包菜或泡菜，發(fā)酵過(guò)程會(huì )產(chǎn)生更多有益菌群，對調節腸道菌群特別有幫助。
四、需要注意的3個(gè)細節
1、甲狀腺問(wèn)題要適量
包菜中的硫氰酸鹽可能影響碘吸收，甲減患者每周食用不宜超過(guò)3次。
2、胃腸敏感者循序漸進(jìn)
突然大量攝入高纖維食物可能引起腹脹，建議從每天50克開(kāi)始逐漸加量。
3、藥物相互作用
包菜富含維生素K，服用抗凝藥物者需保持每日攝入量穩定。
不起眼的包菜原來(lái)這么“能干”，難怪會(huì )成為醫生推薦的控糖好幫手。糖友們不妨試試每周吃3-4次，最簡(jiǎn)單的清炒或涼拌就能發(fā)揮功效。記住，控糖飲食不在于吃得少，而在于吃得巧！