冠心病患者一個(gè)雞蛋都不能吃？提醒：不想病情加重，這些需忌口
關(guān)鍵詞：
冠心病患者到底能不能吃雞蛋？這個(gè)問(wèn)題困擾著(zhù)不少人。有人說(shuō)蛋黃膽固醇高必須戒掉，也有人認為適量吃沒(méi)關(guān)系。其實(shí)答案沒(méi)那么簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要看怎么吃、吃多少。
一、雞蛋與膽固醇的真相
1、蛋黃并非洪水猛獸
一個(gè)雞蛋約含186毫克膽固醇，確實(shí)不低。但最新研究發(fā)現，膳食膽固醇對血液膽固醇的影響比想象中小。人體自身合成的膽固醇占總量的70%-80%，食物影響約占20%-30%。
2、關(guān)鍵在整體飲食結構
比起單純計較雞蛋數量，更要注意飽和脂肪酸攝入。比如吃雞蛋時(shí)搭配的培根、黃油，這些才是升高壞膽固醇的“元兇”。
二、冠心病患者吃雞蛋指南
1、數量控制有講究
穩定期患者每周可以吃3-5個(gè)全蛋，急性發(fā)作期建議暫時(shí)限制在每周2-3個(gè)。最好分散到每天半個(gè)或隔天一個(gè)。
2、烹飪方式很重要
水煮蛋、蒸蛋最佳，避免煎炸。如果做炒蛋，用不粘鍋少放油，或者改用橄欖油。
3、搭配食材要聰明
和蔬菜一起烹飪能增加膳食纖維，比如西紅柿炒蛋、菠菜蛋花湯。避免搭配高脂食材如香腸、奶酪。
三、真正需要警惕的食物清單
1、反式脂肪酸大戶(hù)
人造奶油、植脂末、代可可脂制作的糕點(diǎn)餅干，這些比雞蛋危險得多。注意看配料表中的“氫化植物油”字樣。
2、高鹽加工食品
臘肉、咸魚(yú)、醬菜等腌制食品，過(guò)多的鈉會(huì )加重心臟負擔。建議選擇新鮮食材自己烹飪。
3、高糖飲料和甜食
含糖飲料會(huì )升高甘油三酯，增加心血管風(fēng)險?？梢杂玫?、檸檬水替代。
四、個(gè)性化飲食方案
每個(gè)人的病情程度、代謝能力不同，最好在醫生指導下制定飲食計劃。定期檢查血脂指標，根據結果調整雞蛋攝入量。
記住，冠心病飲食管理是系統工程，不能只盯著(zhù)雞蛋。均衡膳食、控制總熱量、適量運動(dòng)才是王道。與其戰戰兢兢數雞蛋，不如培養整體的健康飲食習慣。