年過(guò)65不能吃海帶？醫生直言：不想常進(jìn)醫院，3種海產(chǎn)品最好少吃
關(guān)鍵詞：
海帶湯的鮮味還在舌尖縈繞，家里的長(cháng)輩卻突然放下筷子：“聽(tīng)說(shuō)過(guò)了65歲不能吃海帶？”這種說(shuō)法讓多少美味的海產(chǎn)品背了黑鍋。其實(shí)海帶本身是個(gè)營(yíng)養寶庫，關(guān)鍵是要懂得怎么吃、吃多少。今天咱們來(lái)聊聊中老年人吃海產(chǎn)品的那些門(mén)道。
一、海帶的真實(shí)營(yíng)養價(jià)值
1、礦物質(zhì)界的全能選手
每100克干海帶含碘量高達240微克，是預防甲狀腺疾病的天然補給站。更難得的是，它還富含鈣、鐵、鋅等微量元素，對預防骨質(zhì)疏松有特殊意義。
2、水溶性膳食纖維大戶(hù)
海帶中的褐藻膠和甘露醇，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)又不會(huì )刺激腸胃。這種可溶性纖維還能包裹住部分膽固醇，幫助調控血脂水平。
3、低熱量高營(yíng)養典范
一碗海帶湯的熱量不到50大卡，卻含有8種必需氨基酸。特別適合需要控制體重又怕?tīng)I養不良的中老年人。
二、3類(lèi)海產(chǎn)品確實(shí)要當心
1、鹽漬海產(chǎn)品
咸魚(yú)、蝦醬等腌制海貨，鈉含量往往是鮮品的十幾倍。65歲后腎功能逐漸減退，過(guò)量鈉攝入會(huì )增加心血管負擔。如果實(shí)在想吃，建議用清水浸泡6小時(shí)以上，烹飪時(shí)不另加鹽。
2、重金屬富集類(lèi)
大型肉食性海魚(yú)如金槍魚(yú)、劍魚(yú)，處于食物鏈頂端，容易蓄積汞等重金屬。選擇小型海魚(yú)如沙丁魚(yú)、黃花魚(yú)更安全，每周攝入量控制在300克內。
3、生鮮貝類(lèi)
生蠔、貽貝等濾食性貝類(lèi)，可能攜帶諾如病毒或副溶血性弧菌。老年人免疫力較弱，務(wù)必徹底加熱至外殼張開(kāi)后再煮5分鐘，避免食物中毒。
三、聰明吃海帶的4個(gè)訣竅
1、搭配維生素C食材
用西紅柿、檸檬等富含維C的食材搭配海帶，能促進(jìn)鐵吸收。經(jīng)典的海帶排骨湯里加幾片山楂，還能幫助分解油膩。
2、控制食用頻率
每周吃2-3次，每次干品不超過(guò)20克。甲狀腺疾病患者要遵醫囑調整攝入量。
3、優(yōu)選烹飪方式
涼拌時(shí)先用醋水焯燙，能減少碘流失。燉湯時(shí)后放海帶，避免長(cháng)時(shí)間熬煮破壞營(yíng)養。
4、注意藥物相互作用
服用抗凝血藥物的人群，要注意海帶中的維生素K可能影響藥效。建議間隔2小時(shí)以上食用。
海產(chǎn)品不是洪水猛獸，關(guān)鍵在懂得趨利避害。記住“新鮮適量、合理搭配”八字訣，65歲后照樣能享受大海的饋贈。下次看到餐桌上那碗飄著(zhù)香氣的海帶湯，大可放心地喝上兩勺——畢竟吃得開(kāi)心，才是長(cháng)壽的第一要義。