洋蔥是可以吃的“心臟支架”？醫生：多吃這幾種食物也能保護心臟
關(guān)鍵詞：食物
洋蔥確實(shí)含有豐富的營(yíng)養成分，對心血管健康有一定益處。但把它比作“心臟支架”未免有些夸張。其實(shí)很多日常食物都是心臟的“守護者”，關(guān)鍵是要懂得怎么吃。
一、洋蔥護心的真相
1、槲皮素的抗氧化作用
洋蔥表皮含有的槲皮素能減少血管炎癥反應，每天吃半個(gè)新鮮洋蔥就能獲取有效劑量。紫皮洋蔥的含量比白皮高3倍，涼拌食用保留更多活性成分。
2、有機硫化物的特殊功效
切洋蔥時(shí)讓人流淚的物質(zhì)，恰恰是保護血管的活性成分。它能抑制血小板聚集，建議切好后靜置10分鐘再烹飪，讓有益物質(zhì)充分轉化。
二、比洋蔥更護心的5種食物
1、深海魚(yú)中的omega-3
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含的EPA和DHA，每周吃2次就能降低心律失常風(fēng)險。清蒸或錫紙包裹烤制最能保留營(yíng)養，避免高溫油炸。
2、堅果里的植物固醇
每天一小把核桃或杏仁，其中的不飽和脂肪酸和維生素E協(xié)同作用。注意選擇原味堅果，鹽焗或糖漬品種會(huì )抵消健康效益。
3、全谷物的膳食纖維
燕麥、糙米中的β-葡聚糖像海綿一樣吸附膽固醇。用雜糧替代1/3白米飯，持續8周就能改善血脂指標。
4、深色蔬菜的葉酸
菠菜、西蘭花富含的葉酸能降低同型半胱氨酸水平。急火快炒或焯水涼拌，避免長(cháng)時(shí)間燉煮破壞維生素。
5、漿果類(lèi)花青素
藍莓、黑枸杞中的抗氧化物質(zhì)能改善血管彈性。冷凍漿果的營(yíng)養價(jià)值不輸新鮮果實(shí)，打成果昔更易吸收。
三、護心飲食的黃金法則
1、彩虹飲食原則
每天攝入5種以上顏色的天然食物，不同植物營(yíng)養素會(huì )產(chǎn)生協(xié)同效應。
2、低溫烹飪方式
多采用蒸、煮、燉等烹飪方法，油炸食品每周不超過(guò)1次。
3、控制鈉鹽攝入
用香草、香料替代部分食鹽，購買(mǎi)食品注意查看營(yíng)養成分表中的鈉含量。
4、規律進(jìn)食時(shí)間
固定三餐時(shí)間有助于穩定代謝，避免暴飲暴食造成心臟負擔。
心臟健康需要長(cháng)期養護，單靠某種“超.級食物”很難立竿見(jiàn)影。把這些護心食物融入日常飲食，配合適度運動(dòng)和良好作息，才是真正靠譜的“天然支架”。從今天開(kāi)始，給你的餐桌添點(diǎn)“心”意吧！