紅棗又被關(guān)注！醫生提醒：吃紅棗要注意這3件事
關(guān)鍵詞：紅棗
紅棗補血的說(shuō)法流傳了幾百年，可你知道嗎？我們可能都被這個(gè)“美麗的誤會(huì )”騙了！現代營(yíng)養學(xué)發(fā)現，紅棗的鐵含量其實(shí)遠不如豬肝，但它的真正價(jià)值藏在那些被忽略的成分里。今天就來(lái)揭開(kāi)紅棗的“偽裝”，順便提醒幾個(gè)關(guān)鍵注意事項。
一、紅棗不為人知的3大真相
1、補血效果被高估
每100克紅棗含鐵量約2-3毫克，且是非血紅素鐵，吸收率只有10%左右。真正發(fā)揮作用的其實(shí)是環(huán)磷酸腺苷，這種成分能促進(jìn)造血微環(huán)境改善。
2、維生素C含量超橙子
鮮棗的維生素C含量高達243mg/100g，是橙子的6倍。但曬干后損失90%以上，吃干棗補維C不如吃顆獼猴桃。
3、天然助眠成分
紅棗含有的黃酮類(lèi)化合物和皂苷，能溫和調節神經(jīng)系統。睡前喝棗仁湯的效果，可能比數羊更靠譜。
二、這樣吃紅棗效果更好
1、搭配維C食物
將干棗與青椒、西蘭花等維C豐富的蔬菜同食，能提升非血紅素鐵的吸收率3倍以上。
2、發(fā)酵后更營(yíng)養
做成棗醋或酒釀紅棗，發(fā)酵過(guò)程會(huì )產(chǎn)生更多小分子營(yíng)養素。腸胃弱的人吸收發(fā)酵品比直接吃棗更輕松。
3、帶皮吃才不浪費
棗皮的多酚含量是果肉的3倍，但消化不好的人可以蒸軟后連皮吃。記得先用小蘇打水浸泡去除表面殘留。
三、這3類(lèi)人吃棗要謹慎
1、糖尿病患者注意量
雖然升糖指數不算高，但10顆干棗≈半碗米飯的熱量。建議每次不超過(guò)3顆，搭配堅果延緩糖分吸收。
2、濕熱體質(zhì)要少吃
舌苔黃膩、容易長(cháng)痘的人，每天超過(guò)5顆可能加重濕熱?？梢源钆滢裁姿蚓栈ú杵胶?。
3、感冒初期請暫停
紅棗的滋膩特性可能“留邪”，正在發(fā)燒咳嗽時(shí)最好停用。等感冒癥狀消失后再繼續食用。
下次再看到“每天三顆棗，青春不顯老”的標語(yǔ)時(shí)，不妨多留個(gè)心眼。任何食物都不是吃得越多越好，了解自己的身體狀況，才能讓紅棗真正發(fā)揮“天然維生素丸”的作用?，F在就去廚房看看，你家的紅棗吃對了嗎？