調查發(fā)現：老人若經(jīng)常吃點(diǎn)核桃，除了預防老年癡呆，還有3大好處
關(guān)鍵詞：老人
核桃這種“腦黃金”，在老年人零食清單上絕對能排進(jìn)前三！不過(guò)很多人只知道它能補腦，其實(shí)這顆皺巴巴的小堅果藏著(zhù)更多驚喜。最新研究顯示，每天吃幾顆核桃的老人，身體會(huì )發(fā)生這些奇妙變化...
一、核桃防癡呆的硬核原理
1、ω-3脂肪酸直接營(yíng)養腦細胞
核桃含有豐富的α-亞麻酸，這種植物源性ω-3能在體內轉化為DHA。每天28克核桃就能提供2.5克α-亞麻酸，相當于深海魚(yú)油的天然平替。
2、抗氧化物質(zhì)保護神經(jīng)突觸
核桃皮含有的多酚類(lèi)物質(zhì)，能穿過(guò)血腦屏障清除自由基。特別是一種叫鞣花酸的成分，可以抑制β淀粉樣蛋白沉積。
3、微量元素改善腦部供血
銅、錳等礦物質(zhì)參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，鎂元素則能放松腦血管。這些營(yíng)養素協(xié)同作用，相當于給大腦做了個(gè)SPA。
二、意想不到的三大衍生好處
1、腸道菌群悄悄變健康
核桃膳食纖維就像益生菌的“飼料”，能讓雙歧桿菌等有益菌增殖。研究發(fā)現連續吃核桃8周，腸道菌群多樣性提升26%。
2、血管彈性逐漸改善
核桃中的精氨酸可以轉化為一氧化氮，這個(gè)“血管清道夫”能舒張血管。每天4-5顆核桃，六個(gè)月后血管內皮功能提升64%。
3、睡眠質(zhì)量意外提升
核桃含有褪黑素前體，能調節生物鐘。睡前2小時(shí)吃2顆核桃，搭配200ml溫牛奶，入睡時(shí)間平均縮短12分鐘。
三、這樣吃核桃效果更好
1、黃金時(shí)間：早餐后2小時(shí)
此時(shí)膽汁分泌旺盛，能最大限度吸收核桃中的脂溶性營(yíng)養素。建議搭配獼猴桃等維C水果，促進(jìn)鐵元素吸收。
2、完美組合：核桃+黑芝麻
按3：1比例研磨成粉，用蜂蜜調服。黑芝麻的維生素E能防止核桃脂肪氧化，這個(gè)組合補鈣效果也出人意料。
3、創(chuàng )意吃法：核桃油拌菜
冷榨核桃油富含活性成分，適合拌西蘭花等十字花科蔬菜。注意不要高溫烹飪，60℃以上會(huì )破壞營(yíng)養物質(zhì)。
四、這些情況要特別注意
1、膽囊切除者需減量
每天不超過(guò)15克，且要充分咀嚼?？梢愿某院颂矣?，減輕消化負擔。
2、服用抗凝藥需錯開(kāi)時(shí)間
核桃中的維生素K可能影響藥效，建議間隔4小時(shí)以上。
3、皮膚過(guò)敏要當心
少數人對核桃皮中的單寧酸敏感，建議選擇脫衣核桃仁。
別看核桃長(cháng)得皺皺巴巴，它可是堅果界的“全能選手”。從今天開(kāi)始，把茶幾上的糖果換成核桃吧，每天一把的量剛剛好。記住選擇帶殼原味核桃，避免鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品。堅持三個(gè)月，你可能會(huì )在體檢報告上發(fā)現驚喜變化！