降脂“飛快”的食物排行榜，蘋(píng)果未上榜，燕麥第3，血脂高的人常吃
關(guān)鍵詞：血脂高
血脂悄悄升高這件事，就像信用卡透支一樣不知不覺(jué)。當體檢報告上那個(gè)向上的箭頭出現時(shí)，很多人第一反應是“要不要吃藥”。其實(shí)廚房里就藏著(zhù)天然“降脂小能手”，有些食物的降脂效果甚至讓營(yíng)養學(xué)家都驚訝。
一、這些食物是血管“清道夫”
1、深海魚(yú)類(lèi)的Omega-3魔法
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含的EPA和DHA，能直接降低血液中的甘油三酯。每周吃2-3次，每次掌心大小的量就足夠。清蒸或錫紙烤能最大限度保留營(yíng)養，油炸反而會(huì )破壞有益脂肪酸。
2、堅果里的黃金比例
杏仁、核桃含有的不飽和脂肪酸占比恰到好處。每天吃一小把（約28克），堅持三個(gè)月就能看到血脂變化。注意選擇原味堅果，鹽焗或糖漬的會(huì )抵消健康效益。
3、燕麥的β-葡聚糖秘密
這種可溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，像海綿一樣吸附膽固醇。早餐用50克燕麥片煮粥，搭配藍莓效果更好。即食燕麥雖然方便，但降脂效果不如需要煮的傳統燕麥。
二、被低估的降脂高手
1、黑木耳的多糖奇.跡
泡發(fā)后的黑木耳含有豐富的水溶性膳食纖維，涼拌時(shí)加些蒜末和醋，能增強其分解膽固醇的能力。每周吃3-4次，每次相當于干品10克的量最理想。
2、綠茶中的兒茶素力量
每天3-4杯淡綠茶，茶多酚能抑制腸道對膽固醇的吸收。注意不要空腹飲用，水溫控制在80℃左右最能保留有效成分。發(fā)酵過(guò)的紅茶效果會(huì )打折扣。
3、豆制品的植物固醇
豆腐、豆漿里的植物固醇結構類(lèi)似膽固醇，能競爭性阻礙人體吸收。每天攝入相當于20克大豆的豆制品，最好分散在三餐中。痛風(fēng)患者要控制攝入量。
三、吃對方法效果更好
1、黃金時(shí)間很關(guān)鍵
深海魚(yú)最好中午吃，堅果適合當下午茶，燕麥推薦早餐食用。不同食物在特定時(shí)間段吸收率能提升30%以上。
2、搭配禁忌要避開(kāi)
降脂食物不要和高糖食物同食，比如燕麥配蜂蜜、堅果配甜點(diǎn)。糖分攝入會(huì )刺激肝臟合成更多膽固醇。
3、烹飪方式?jīng)Q定成敗
清蒸、涼拌、快炒優(yōu)于煎炸。高溫長(cháng)時(shí)間加熱會(huì )破壞大部分降脂成分，像三文魚(yú)煎烤后EPA含量會(huì )損失40%。
堅持三個(gè)月這樣的飲食調整，再配合適度運動(dòng)，很多人的血脂指標會(huì )有明顯改善。如果血脂水平已經(jīng)很高，還是要及時(shí)就醫。記住，食物可以輔助調節，但不能完全替代藥物治療?，F在就去檢查下你的廚房，把這些“血管衛.士”請上餐桌吧！