平凡紅薯不凡效？科學(xué)研究：半年堅持，這5個(gè)變化或讓你刮目相看
關(guān)鍵詞：紅薯
紅薯這種接地氣的食物，最近在實(shí)驗室里可出了大風(fēng)頭！科學(xué)家們發(fā)現，那些每天堅持吃紅薯的人，身體悄悄發(fā)生了神.奇變化。別以為它只是街邊的烤紅薯那么簡(jiǎn)單，這枚“土黃金”里藏著(zhù)讓你驚喜的健康密碼。
一、腸道菌群的快樂(lè )源泉
1、紅薯富含抗性淀粉
這種特殊淀粉能完好到達大腸，成為益生菌的優(yōu)質(zhì)口糧。每天攝入150克紅薯，兩周后腸道雙歧桿菌數量明顯增加。
2、果膠含量是蘋(píng)果的3倍
紅薯中的可溶性膳食纖維能形成保護性凝膠，幫助修復受損的腸粘膜。腸胃敏感人群更適合吃蒸煮放涼的紅薯，此時(shí)抗性淀粉含量更高。
二、皮膚狀態(tài)的天然濾鏡
1、類(lèi)胡蘿卜素倉庫
每100克紅薯含高達11590IU的維生素A原，是胡蘿卜的1.5倍。這些抗氧化成分能中和自由基，讓皮膚由內而外透出光澤。
2、維生素C的緩釋膠囊
紅薯中的淀粉能保護維生素C在加熱時(shí)不流失。實(shí)驗發(fā)現，蒸紅薯保留率高達70%，遠超過(guò)大多數蔬菜的50%留存率。
三、血糖管理的隱形助手
1、低GI值的智慧
雖然紅薯口感甜，但血糖生成指數只有54（白米飯為83）。秘訣在于它富含的膳食纖維會(huì )延緩糖分吸收，避免血糖驟升驟降。
2、Adiponectin調節因子
紅薯提取物能提升脂肪細胞分泌這種激素，增強胰島素敏感性。有學(xué)者追蹤發(fā)現，糖尿病患者連續12周食用紫薯后，空腹血糖平均下降1.8mmol/L。
四、視力保護的天然屏障
1、花青素護眼組合
紫薯中的飛燕草素和芍藥素，能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生。每天200克紫薯，相當于補充了30mg藍莓花青素。
2、維生素E的協(xié)同作用
紅薯中的α-生育酚能保護眼部血管，與類(lèi)胡蘿卜素形成雙重防護。經(jīng)常用眼的人群，可以把紅薯作為加餐首選。
五、運動(dòng)恢復的能量站
1、緩釋碳水優(yōu)選
紅薯的碳水化合物釋放速度比精制谷物慢40%，能為運動(dòng)后肌糖原補充提供持續能量。健身人士可在訓練后2小時(shí)內食用。
2、鉀元素補給站
每100克紅薯含337mg鉀，是香蕉的1.3倍。這種電解質(zhì)能有效緩解運動(dòng)后的肌肉酸痛，預防抽筋。
看到這里你可能要問(wèn)：紅薯這么好，是不是可以放開(kāi)吃？要注意每天200-300克是理想攝入量，最好搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食用。胃酸過(guò)多者建議午餐時(shí)段食用，避免晚間加重反酸?，F在正是紅薯最甜的時(shí)節，不妨從明天早餐開(kāi)始，讓這枚“土黃金”為你的健康加分！