陸海英 主任醫師
乙肝患者可以適量食用海鮮，但需注意選擇新鮮衛生的品類(lèi)，避免生食或未充分加熱的貝類(lèi)、甲殼類(lèi)等高風(fēng)險食物。
海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，有助于修復肝細胞，建議選擇三文魚(yú)、鱈魚(yú)等低脂魚(yú)類(lèi)。
大型肉食性魚(yú)類(lèi)如金槍魚(yú)可能蓄積重金屬，長(cháng)期過(guò)量攝入可能加重肝臟代謝負擔。
生腌、醉蝦等未徹底加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲(chóng)，免疫功能較低的乙肝患者需特別注意。
魷魚(yú)、蟹黃等高膽固醇海鮮應限量食用，合并脂肪肝的患者更需嚴格控制。
建議乙肝患者在肝功能穩定期規律監測，食用海鮮前后觀(guān)察有無(wú)腹脹、惡心等不適，烹飪時(shí)須保證100℃以上高溫加熱15分鐘以上。
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2025-07-08
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