孕期需避免攝食可能導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)的食物，主要包括生魚(yú)片、未煮熟肉類、未經(jīng)巴氏殺菌乳制品、含汞量高魚(yú)類、酒精飲品、含咖啡因過(guò)量飲品等。這些食物可能增加感染、胎兒畸形或流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

生魚(yú)片、生蠔等可能攜帶寄生蟲(chóng)或李斯特菌，建議徹底加熱后食用，感染后可遵醫(yī)囑使用阿莫西林、頭孢曲松等抗生素治療。

半熟牛排、生肉制品可能含弓形蟲(chóng)，烹飪需達(dá)到中心溫度70℃以上，若感染需使用螺旋霉素或磺胺嘧啶聯(lián)合乙胺嘧啶治療。

溏心蛋、自制蛋黃醬可能含沙門(mén)氏菌，應(yīng)選用巴氏殺菌蛋制品，感染后可用環(huán)丙沙星、左氧氟沙星等喹諾酮類藥物。

鯊魚(yú)、劍魚(yú)等大型魚(yú)類汞含量較高，建議選擇低汞的三文魚(yú)、鱈魚(yú)，汞暴露需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行螯合劑治療。

孕期飲食應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，所有食材需充分洗凈烹熟，出現(xiàn)食物中毒癥狀如嘔吐腹瀉需及時(shí)就醫(yī)監(jiān)測(cè)胎兒狀況。