陳臘梅 副主任醫師
蕁麻疹患者多數情況下可以適量吃雞肉，但需觀(guān)察個(gè)體過(guò)敏反應。蕁麻疹的飲食管理主要與食物過(guò)敏原、組胺含量、蛋白質(zhì)類(lèi)型、加工方式等因素有關(guān)。
1. 食物過(guò)敏原
雞肉屬于低敏肉類(lèi)，但少數患者可能對禽類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，建議首次嘗試少量食用并密切觀(guān)察皮膚反應。
2. 組胺含量
新鮮雞肉的組胺含量較低，但存放不當的雞肉可能產(chǎn)生大量組胺，誘發(fā)或加重蕁麻疹癥狀，應選擇新鮮食材。
3. 蛋白質(zhì)類(lèi)型
雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白通常耐受性良好，但部分患者可能對肉類(lèi)中的特定蛋白敏感，可去皮減少潛在致敏風(fēng)險。
4. 加工方式
避免食用油炸、腌制或含添加劑的雞肉制品，推薦水煮、清蒸等低脂低鹽的烹飪方式。
蕁麻疹發(fā)作期建議記錄飲食日記，若食用雞肉后出現風(fēng)團瘙癢加重，應及時(shí)就醫并遵醫囑服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。
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