胃癌術(shù)后患者不建議食用甜酒釀。甜酒釀含有酒精和糖分，可能刺激胃腸黏膜并增加消化負擔。

胃癌術(shù)后患者的胃腸功能處于恢復期，消化能力較弱。甜酒釀中的酒精成分可能對手術(shù)創(chuàng )面產(chǎn)生刺激，延緩愈合進(jìn)程。酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛對胃黏膜有直接損傷作用，可能誘發(fā)炎癥反應。糖分含量較高的食物可能引起胃酸分泌增多，增加反流風(fēng)險，部分患者可能出現腹脹、惡心等不適癥狀。術(shù)后早期飲食應以易消化、低刺激的流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，逐步過(guò)渡到正常飲食。

少數患者在術(shù)后恢復良好且經(jīng)醫生評估后，可能偶爾少量嘗試低酒精含量的醪糟類(lèi)食物。這類(lèi)患者通常需滿(mǎn)足術(shù)后超過(guò)6個(gè)月、胃腸功能完全代償、無(wú)吻合口炎癥等條件。食用前應確保食物經(jīng)過(guò)充分煮沸去除大部分酒精，每次攝入量控制在50克以?xún)?，避免空腹食用。若出現胃部灼熱感、疼痛等不適需立即停止食用。

胃癌術(shù)后飲食需遵循循序漸進(jìn)原則，優(yōu)先選擇高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜，定期復查胃功能。任何新食物的引入都應與主治醫生溝通，避免自行嘗試可能影響康復的食品。