畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用南瓜子，南瓜子含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和鎂等營(yíng)養素，但需控制每日攝入量在20克以?xún)?，避免選擇加糖或鹽的加工產(chǎn)品。
1、血糖影響南瓜子升糖指數較低，但脂肪含量較高，過(guò)量攝入可能影響血糖穩定性，建議在兩餐間少量食用。
2、營(yíng)養構成南瓜子富含單不飽和脂肪酸和鋅元素，有助于改善胰島素敏感性，但每100克含熱量超過(guò)500千卡需計入總熱量。
3、食用方式優(yōu)先選擇原味烘焙南瓜子，避免蜜餞或油炸制品，食用時(shí)建議搭配堅果秤精確計量。
4、個(gè)體差異合并高脂血癥患者需嚴格限制攝入量，胃腸功能較弱者建議研磨后食用，初次嘗試后應監測餐后血糖變化。
建議將南瓜子納入全天碳水化合物總量計算，食用前后監測血糖波動(dòng)，出現異常反應應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
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