胰腺炎手術(shù)風(fēng)險與病情嚴重程度相關(guān)，輕癥患者手術(shù)風(fēng)險較低，重癥患者可能出現出血、感染等并發(fā)癥。胰腺炎手術(shù)方式主要有腹腔鏡手術(shù)、開(kāi)腹手術(shù)等，需由醫生評估后選擇。

輕癥胰腺炎患者若需手術(shù)，通常采用創(chuàng )傷較小的腹腔鏡技術(shù)，術(shù)后恢復較快，并發(fā)癥概率較低。此類(lèi)手術(shù)風(fēng)險主要來(lái)源于麻醉反應及術(shù)后輕微疼痛，多數患者可在短期內恢復正常飲食與活動(dòng)。對于局部胰腺壞死或膿腫形成的患者，手術(shù)可有效清除病灶，但需警惕術(shù)后胰瘺風(fēng)險，表現為腹腔引流液淀粉酶升高，通過(guò)持續引流和營(yíng)養支持多可治愈。

重癥壞死性胰腺炎患者手術(shù)風(fēng)險顯著(zhù)增加，尤其是發(fā)病早期手術(shù)可能加重全身炎癥反應。這類(lèi)手術(shù)常需開(kāi)腹進(jìn)行壞死組織清除，術(shù)中可能損傷周?chē)軐е麓蟪鲅?，術(shù)后易發(fā)生腹腔感染、多器官功能衰竭等嚴重并發(fā)癥。合并糖尿病的患者術(shù)后傷口愈合延遲風(fēng)險更高，需嚴格控制血糖。部分患者術(shù)后可能出現胰腺內外分泌功能不足，需要長(cháng)期補充胰酶和胰島素治療。

胰腺炎患者術(shù)后應嚴格遵循低脂飲食，每日脂肪攝入控制在20克以下，避免暴飲暴食和酒精攝入。建議采用少食多餐模式，優(yōu)先選擇清蒸、水煮等烹飪方式。術(shù)后三個(gè)月內定期復查血淀粉酶、腹部CT等項目，若出現持續腹痛、發(fā)熱等癥狀應及時(shí)就醫?；謴推诳蛇M(jìn)行散步等低強度運動(dòng)，但需避免腹部受壓或劇烈活動(dòng)。