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益生菌飲料過(guò)期了還能喝嗎

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問(wèn)題描述

益生菌飲料過(guò)期了還能喝嗎

醫生回答

陳勇

陳勇 副主任醫師

益生菌飲料過(guò)期后不建議飲用。過(guò)期可能導致活菌數量下降、成分變質(zhì)、微生物污染、口感改變等問(wèn)題。

1、活菌失效

過(guò)期后益生菌活性大幅降低,無(wú)法達到調節腸道菌群的功效。

2、成分變質(zhì)

蛋白質(zhì)等營(yíng)養成分可能分解產(chǎn)生有害物質(zhì),導致?tīng)I養價(jià)值喪失。

3、微生物污染

超過(guò)保質(zhì)期后雜菌可能超標,存在引發(fā)腹瀉等胃腸不適的風(fēng)險。

4、品質(zhì)下降

風(fēng)味物質(zhì)氧化酸敗會(huì )導致口感變差,可能出現沉淀或脹包現象。

建議選擇在保質(zhì)期內的產(chǎn)品,開(kāi)封后盡快飲用完畢,儲存時(shí)注意避光冷藏。

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