劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用胡蘿卜，胡蘿卜屬于低升糖指數食物，含有豐富的膳食纖維和維生素A，有助于血糖控制。
1、升糖指數低胡蘿卜的升糖指數為39，屬于低升糖食物，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富胡蘿卜含有大量可溶性膳食纖維，能夠延緩葡萄糖吸收速度，幫助穩定餐后血糖水平。
3、維生素含量高胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素，有助于改善糖尿病患者的微血管病變和視力保護。
4、食用建議建議將胡蘿卜作為配菜食用，每次攝入量控制在100克以?xún)?，避免榨汁飲用以減少糖分快速吸收。
糖尿病患者日常飲食應注意均衡搭配，控制總熱量攝入，定期監測血糖變化，如有異常應及時(shí)就醫調整治療方案。
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