吃芡實(shí)一般不會(huì )拉肚子，但過(guò)量食用或體質(zhì)特殊時(shí)可能出現腹瀉。芡實(shí)富含淀粉和膳食纖維，具有收斂固澀作用，常用于脾虛久瀉的調理。

芡實(shí)作為藥食同源的中藥材，其淀粉含量較高，正常食用可被人體充分消化吸收。中醫認為芡實(shí)性平味甘澀，歸脾腎經(jīng)，能健脾止瀉而非導致腹瀉。日常用芡實(shí)煮粥或煲湯時(shí)，建議每次用量控制在10-15克，搭配山藥、蓮子等食材更利于胃腸吸收。對于消化功能正常的人群，適量食用芡實(shí)反而有助于改善大便溏稀癥狀。

部分人群食用芡實(shí)后可能出現排便異常，主要見(jiàn)于脾胃虛寒體質(zhì)者或一次性攝入超過(guò)30克的情況。芡實(shí)中的鞣質(zhì)成分可能抑制腸道蠕動(dòng)，但過(guò)量時(shí)未被消化的淀粉會(huì )刺激腸黏膜。腸易激綜合征患者或急性胃腸炎發(fā)作期，芡實(shí)的收斂特性可能加重腹脹不適。食用霉變芡實(shí)或配伍寒涼食材如金銀花時(shí)，也可能引發(fā)腹痛腹瀉。

食用芡實(shí)前建議充分浸泡2-3小時(shí)，采用燉煮等充分加熱的烹飪方式。初次嘗試者可先少量食用觀(guān)察胃腸反應，脾胃虛弱者宜搭配生姜、紅棗等溫中食材。若出現持續腹瀉需排查是否對水生植物過(guò)敏，或存在慢性腸炎等基礎疾病。保存芡實(shí)時(shí)需防潮防蛀，變質(zhì)發(fā)霉的芡實(shí)會(huì )產(chǎn)生致腹瀉的霉菌毒素。