蒸蘋(píng)果具有潤腸通便、輔助調節血糖、補充營(yíng)養、促進(jìn)消化等功效，適合胃腸功能較弱或需控制飲食的人群食用。

蒸蘋(píng)果富含膳食纖維和果膠，加熱后軟化更易吸收，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。胃腸功能紊亂者可每日食用半個(gè)，配合溫水效果更佳。

蒸制過(guò)程降低蘋(píng)果升糖指數，其中的鉻元素有助于提高胰島素敏感性。糖尿病患者可作為加餐食用，建議選擇酸度較高的品種。

蒸蘋(píng)果保留維生素C、鉀元素等營(yíng)養成分，高溫使細胞壁破裂釋放更多營(yíng)養素。術(shù)后恢復期或體弱者可通過(guò)此法補充易吸收的營(yíng)養素。

蒸蘋(píng)果含有機酸和消化酶，加熱后活性增強，能刺激胃酸分泌。積食或消化不良者餐后食用可減輕胃腸負擔。

蒸蘋(píng)果時(shí)建議帶皮蒸制以保留更多營(yíng)養，控制單次攝入量在200克以?xún)?，腹瀉發(fā)作期應暫停食用。特殊體質(zhì)者需在營(yíng)養師指導下調整食用頻率。