肝吸蟲(chóng)在低溫環(huán)境下存活能力會(huì )顯著(zhù)降低，但完全滅活需要特定條件。肝吸蟲(chóng)對低溫的耐受性與其發(fā)育階段和環(huán)境溫度密切相關(guān)，常規冷凍處理可有效殺滅蟲(chóng)體。

肝吸蟲(chóng)囊蚴在零下20攝氏度冷凍24小時(shí)以上可被完全滅活，這是目前公認有效的食品安全處理方式。魚(yú)類(lèi)等中間宿主經(jīng)深度冷凍后，其體內寄生的肝吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)會(huì )失去活性。家用冰箱冷凍室溫度通常達不到滅活要求，需專(zhuān)業(yè)設備才能確保殺蟲(chóng)效果。實(shí)驗數據顯示，零下4攝氏度環(huán)境下肝吸蟲(chóng)能存活數周，零下10攝氏度可存活數天，說(shuō)明低溫滅活需要足夠低的溫度和持續時(shí)間。

部分特殊情況下肝吸蟲(chóng)可能表現出短期低溫耐受。蟲(chóng)卵在冰點(diǎn)附近水體中可保持數月活性，解凍后仍具感染能力。某些地域性蟲(chóng)株經(jīng)過(guò)長(cháng)期適應，對低溫的抵抗能力可能略有增強。極少數報道顯示個(gè)別蟲(chóng)體在零下15攝氏度短期暴露后仍能復蘇，但這需要非常特殊的生理條件。

預防肝吸蟲(chóng)病應注重魚(yú)肉徹底煮熟再食用，生鮮水產(chǎn)品建議經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)冷凍處理。處理水產(chǎn)時(shí)注意刀具和砧板的消毒，避免交叉污染。流行地區居民應定期進(jìn)行寄生蟲(chóng)篩查，出現消化不良、肝區不適等癥狀及時(shí)就醫檢查。兒童、孕婦等高風(fēng)險人群更需加強防護，避免接觸可能污染的水源。