孕婦一般可以在懷孕3個(gè)月后適量吃核桃，有助于胎兒大腦發(fā)育。核桃含有α-亞麻酸、卵磷脂等營(yíng)養素，但需注意控制攝入量。

核桃中的α-亞麻酸可在體內轉化為DHA，對胎兒神經(jīng)管和視網(wǎng)膜發(fā)育有積極作用。卵磷脂是構成腦細胞膜的重要成分，適量補充可能促進(jìn)神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò )形成。核桃還含有鋅、維生素E等微量元素，鋅參與核酸代謝，維生素E具有抗氧化作用。建議每日食用2-3顆核桃，可搭配早餐谷物或作為加餐。食用時(shí)優(yōu)先選擇原味未加工核桃，避免鹽焗、糖漬等深加工產(chǎn)品。

過(guò)量食用核桃可能導致胃腸不適或體重增長(cháng)過(guò)快。合并妊娠期糖尿病的孕婦需注意核桃的熱量攝入。對堅果過(guò)敏的孕婦應禁止食用。核桃不宜與富含單寧酸的食物同食，可能影響鐵元素吸收。建議將核桃仁碾碎后加入酸奶或沙拉，提高吸收利用率。儲存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

孕期飲食需保持營(yíng)養均衡，除核桃外還可適量進(jìn)食深海魚(yú)、雞蛋等富含DHA的食物。定期產(chǎn)檢監測胎兒發(fā)育情況，如有特殊健康狀況應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化膳食方案。避免盲目大量進(jìn)補單一食物，保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等全面攝入。