痛風(fēng)患者應避免高嘌呤食物、高果糖食物、酒精類(lèi)飲品等。主要有動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、含糖飲料、啤酒等。

1、動(dòng)物內臟

動(dòng)物內臟如豬肝、雞胗、鴨腸等嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量可超過(guò)300毫克。痛風(fēng)患者攝入后會(huì )顯著(zhù)升高血尿酸水平，誘發(fā)關(guān)節紅腫熱痛急性發(fā)作。這類(lèi)食物即使少量食用也可能導致癥狀加重，建議完全避免。日?？蛇x擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

2、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、牡蠣等部分海鮮嘌呤含量達200-400毫克/100克。尤其急性發(fā)作期需嚴格禁食，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。貝殼類(lèi)、海參等中嘌呤海鮮也應控制頻率?？商鎿Q為淡水魚(yú)如鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等低嘌呤水產(chǎn)品。

3、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬制的骨湯、肉湯會(huì )析出大量嘌呤物質(zhì)，且脂肪含量高?；疱仠?、鹵汁等同樣需避免。建議改用蔬菜菌菇湯，如冬瓜海帶湯、蘿卜玉米湯等低嘌呤湯品。肉類(lèi)焯水后再烹飪可減少部分嘌呤。

4、含糖飲料

碳酸飲料、果汁等含果葡糖漿的飲品會(huì )抑制尿酸排泄。研究顯示每日飲用1份含糖飲料可使痛風(fēng)風(fēng)險增加45%。建議以淡茶水、檸檬水、蘇打水替代，每日飲水保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排出。

5、酒精類(lèi)

啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排泄，黃酒、白酒等烈酒也會(huì )加重病情。急性期需絕對禁酒，緩解期每周飲酒不超過(guò)2次，每次啤酒不超200毫升或白酒不超30毫升。紅酒相對影響較小但仍需限量。

痛風(fēng)患者除嚴格限制上述食物外，建議每日保持適量有氧運動(dòng)如快走、游泳，控制體重在合理范圍?？啥嗍秤脵烟?、芹菜、薏米等有助于降尿酸的食物。定期監測血尿酸水平，急性發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫，在醫生指導下使用非布司他片、苯溴馬隆片等藥物控制病情。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤，每日食鹽攝入不超過(guò)5克。