陸海英 主任醫師
鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，肝炎患者可以適量食用，但需注意烹飪方式和攝入量，避免加重肝臟負擔。
鵪鶉蛋含有8種必需氨基酸和卵磷脂，有助于肝細胞修復，但膽固醇含量較高，急性肝炎發(fā)作期需限制攝入。
建議選擇水煮或蒸制方式，每日食用不超過(guò)3-4個(gè)，避免油炸等高油脂烹飪加重消化負擔。
肝硬化失代償期患者需嚴格控制蛋白質(zhì)攝入量，建議在營(yíng)養師指導下調整鵪鶉蛋食用頻次。
可搭配西藍花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜，避免與動(dòng)物內臟等高嘌呤食物同食。
肝炎患者應保持飲食清淡，定期監測肝功能，出現腹脹、惡心等癥狀時(shí)需及時(shí)調整膳食結構并就醫復查。
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