劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用核桃，核桃富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于控制血糖波動(dòng)，但需注意每日攝入量控制在15-20克。
1、血糖影響核桃的升糖指數較低，其膳食纖維和健康脂肪可延緩糖分吸收，但過(guò)量攝入仍可能導致熱量超標。
2、營(yíng)養優(yōu)勢核桃中的α-亞麻酸有助于改善胰島素敏感性，鎂元素可輔助調節血糖代謝。
3、食用建議建議選擇原味核桃，避免糖漬或鹽焗加工品，可作為兩餐間零食替代精制碳水化合物。
4、注意事項合并高脂血癥患者需嚴格計量，腎功能不全者應注意核桃的磷含量，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入。
糖尿病患者可將核桃與低糖水果搭配食用，同時(shí)定期監測餐后血糖反應，根據個(gè)體情況調整飲食方案。
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