早餐只喝牛奶通常不建議長(cháng)期堅持，可能無(wú)法滿(mǎn)足全天營(yíng)養需求。牛奶雖含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，但缺乏碳水化合物、膳食纖維及部分維生素礦物質(zhì)。

牛奶作為早餐唯一食物時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪可提供短暫飽腹感，但碳水化合物不足可能導致血糖波動(dòng)，出現上午疲倦、注意力下降。長(cháng)期單一攝入易缺乏維生素C、B族維生素及鐵元素，影響代謝功能和造血能力。學(xué)生、體力勞動(dòng)者等能量需求較高人群更易出現體能不足。

特殊情況下如術(shù)后流質(zhì)飲食期或乳糖不耐受人群替代方案中，短期飲用需搭配營(yíng)養補充劑。胃腸功能較弱者空腹飲用可能引發(fā)腹脹腹瀉。生長(cháng)發(fā)育期兒童、孕婦及老年人長(cháng)期單一飲用可能影響骨密度提升和肌肉合成。

建議搭配全麥面包、燕麥片等慢碳主食補充能量，添加堅果補充不飽和脂肪酸，搭配水果蔬菜彌補微量營(yíng)養素缺口。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶，同時(shí)增加雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)來(lái)源。若需快速早餐，可將牛奶與即食谷物混合食用，或選擇添加了膳食纖維和維生素的配方奶制品。