肉桂對胃一般沒(méi)有明顯刺激，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適。肉桂含有肉桂醛等活性成分，適量使用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、緩解消化不良，但胃腸敏感者可能出現灼熱感或反酸。

肉桂中的揮發(fā)油成分具有溫和刺激作用，可促進(jìn)胃黏膜血液循環(huán)和消化液分泌，對功能性消化不良有一定改善效果。日常使用1-3克肉桂粉泡水或佐餐時(shí)，多數人不會(huì )產(chǎn)生刺激反應。其抗菌特性還能抑制幽門(mén)螺桿菌過(guò)度繁殖，對維持胃部微生態(tài)平衡具有積極作用。研究顯示肉桂提取物可通過(guò)調節前列腺素E2水平保護胃黏膜，降低乙醇等刺激物對胃壁的損傷。

部分人群空腹大量攝入肉桂可能出現黏膜刺激癥狀，如胃痛、惡心等。這主要與肉桂醛直接接觸胃黏膜有關(guān)，尤其見(jiàn)于胃食管反流或慢性胃炎患者。工業(yè)用肉桂粉含有的香豆素成分若長(cháng)期超量攝入，可能增加肝臟代謝負擔。使用肉桂時(shí)需避免與抗凝藥物同服，防止增強出血風(fēng)險。胃腸術(shù)后或潰瘍活動(dòng)期患者應咨詢(xún)醫師后使用。

建議將肉桂與食物同服以減少刺激，如添加在燕麥粥、燉菜或熱飲中。胃腸敏感者可選擇錫蘭肉桂替代普通肉桂，其香豆素含量較低。出現持續燒心、腹痛等癥狀時(shí)應停止使用并就醫，避免與其他刺激性食物如咖啡、酒精同時(shí)攝入。日常保存需密封避光，防止有效成分揮發(fā)降低功效。