周小鳳 副主任醫師
2025-07-05 18:32 回答了該問(wèn)題
寶寶核桃過(guò)敏通常不能吃核桃油。核桃油可能含有核桃蛋白殘留,存在過(guò)敏風(fēng)險。
核桃過(guò)敏是常見(jiàn)的食物過(guò)敏類(lèi)型,過(guò)敏原主要存在于核桃的蛋白質(zhì)成分中。核桃油在精煉過(guò)程中可能無(wú)法完全去除所有蛋白質(zhì)殘留,即使微量也可能引發(fā)過(guò)敏反應。過(guò)敏體質(zhì)寶寶免疫系統對核桃蛋白過(guò)度敏感,接觸后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐或呼吸困難等癥狀。部分品牌可能標注為低過(guò)敏風(fēng)險,但無(wú)法保證絕對安全。
極少數情況下,高度精煉的核桃油經(jīng)過(guò)特殊工藝處理,蛋白質(zhì)含量極低,可能被部分人群耐受。但醫學(xué)上仍建議過(guò)敏者完全避免相關(guān)制品。目前沒(méi)有可靠方法預測個(gè)體對精煉油的耐受程度,臨床案例顯示部分核桃過(guò)敏者食用核桃油后仍出現過(guò)敏反應。
建議家長(cháng)避免給核桃過(guò)敏寶寶食用任何核桃制品,包括核桃油??蛇x擇其他安全油脂如橄欖油、菜籽油替代。若誤食后出現過(guò)敏癥狀,需立即停止使用并就醫。日常需仔細閱讀食品標簽,注意交叉污染風(fēng)險,必要時(shí)攜帶腎上腺素筆等急救藥物。
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