陳健鵬 副主任醫師
山東省立醫院
乳腺癌術(shù)后可以適量吃雞肉和香菇。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復，香菇含多糖成分可能增強免疫力，但需注意烹飪方式和個(gè)體耐受性。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源雞肉是低脂高蛋白食物，術(shù)后適量食用可幫助傷口愈合。建議選擇去皮雞胸肉，避免油炸等高脂烹飪方式。
2、免疫調節作用香菇含β-葡聚糖等活性成分，可能通過(guò)激活巨噬細胞增強免疫功能。建議每周食用2-3次，每次100克左右。
3、激素水平考量養殖雞肉可能含微量激素殘留，激素受體陽(yáng)性乳腺癌患者應控制攝入量。優(yōu)先選擇有機雞肉或替代蛋白來(lái)源。
4、消化耐受性術(shù)后胃腸功能較弱者，香菇需充分烹煮避免刺激。出現腹脹等不適時(shí)應暫停食用，逐步嘗試耐受量。
術(shù)后飲食需均衡多樣，可搭配西藍花、三文魚(yú)等抗炎食物，避免酒精及高糖食品，具體膳食方案建議咨詢(xún)營(yíng)養師。
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