月餅種類(lèi)多樣，但其實(shí)就是外皮和內餡的組合。外皮主要成分是小麥粉等谷物粉、糖、食用油脂。內餡常見(jiàn)的有蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉制品類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)及蛋黃類(lèi)等，但糖和食用油脂是不可缺少的成分，故熱量都較高。通常1個(gè)150g的月餅熱量能達到450-600kcal，以中國居民膳食推薦的每日能量攝入1800-2200kcal計算，幾乎接近一餐飯的熱量。