陸海英 主任醫師
肝炎患者可以適量食用黑蒜。黑蒜含有大蒜素、多酚類(lèi)物質(zhì)等成分，可能有助于抗氧化和調節免疫，但需結合肝炎類(lèi)型、病情嚴重程度及個(gè)體耐受性綜合判斷。
黑蒜通過(guò)發(fā)酵工藝降低辛辣刺激，保留大蒜素和硒元素，可能對肝臟氧化應激有一定改善作用，但缺乏直接治療肝炎的臨床證據。
急性病毒性肝炎發(fā)作期可能出現胃腸黏膜水腫，此時(shí)食用黑蒜可能加重惡心嘔吐癥狀，建議暫緩攝入。
合并肝硬化的患者需控制高纖維食物攝入量，黑蒜膳食纖維含量較高，過(guò)量可能誘發(fā)消化道出血風(fēng)險。
黑蒜可能增強抗凝血藥物代謝，服用干擾素或利巴韋林等抗病毒藥物期間，建議咨詢(xún)醫生后再決定食用量。
肝炎患者飲食應以易消化、低脂高蛋白為主，食用黑蒜前建議評估肝功能指標，避免與治療藥物同服，出現腹脹或皮膚黃染加重需及時(shí)停用。
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