王鳳英 主任醫師
孕婦燒菜時(shí)少量使用料酒通常是可以的。料酒的主要成分是黃酒、食鹽和香辛料，經(jīng)過(guò)高溫烹飪后酒精大部分揮發(fā)，殘留量極低，對胎兒影響較小。
1、酒精殘留烹飪過(guò)程中料酒的酒精會(huì )揮發(fā)，但可能仍有微量殘留，建議控制使用量，避免頻繁大量添加。
2、鈉含量料酒含食鹽成分，孕期需控制鈉攝入，使用后應減少其他調味品添加，預防水腫和高血壓風(fēng)險。
3、香料成分部分料酒含桂皮、八角等香料，可能刺激胃腸，孕早期反應嚴重者建議暫時(shí)避免使用。
4、替代方案可用蔥姜蒜、檸檬汁等天然調味品替代料酒，既能去腥增香又無(wú)須擔心酒精殘留問(wèn)題。
孕期飲食建議以清淡新鮮為主，使用調味品前可咨詢(xún)產(chǎn)科醫生，定期產(chǎn)檢監測胎兒發(fā)育情況。
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