苦蕎茶存放3年后通常不建議繼續飲用?？嗍w茶可能因儲存條件不當導致霉變、氧化或營(yíng)養成分流失，存在食品安全風(fēng)險。

苦蕎茶的保質(zhì)期一般為12-18個(gè)月，開(kāi)封后需密封避光保存。若存放時(shí)間超過(guò)3年，即使外觀(guān)無(wú)異常，茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)、黃酮類(lèi)成分已大量降解，抗氧化作用顯著(zhù)降低。同時(shí)，茶葉可能受環(huán)境濕度影響滋生霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，長(cháng)期飲用可能損傷肝臟。若發(fā)現茶包脹氣、茶湯渾濁或有霉味，應立即丟棄。

極少數真空包裝且未開(kāi)封的苦蕎茶，在恒溫干燥環(huán)境下存放3年可能未霉變，但風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值已嚴重下降。不建議冒險飲用，尤其胃腸功能較弱者可能出現腹瀉等不適。

建議購買(mǎi)時(shí)注意生產(chǎn)日期，開(kāi)封后盡快飲用完畢。儲存時(shí)可使用食品級密封罐，置于陰涼干燥處。若需長(cháng)期保存，可選擇冷凍儲存，但解凍后須立即使用。日常飲用苦蕎茶可輔助調節血脂，但出現腹脹等不適時(shí)應停用。