袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用海帶。海帶屬于低升糖指數食物，富含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于血糖控制，但需注意攝入量和烹飪方式。
1、膳食纖維：海帶含有豐富的水溶性膳食纖維，可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。
2、微量元素：海帶富含鉻、鎂等微量元素，能增強胰島素敏感性，對改善糖代謝具有潛在益處。
3、碘含量：海帶含碘量較高，合并甲狀腺功能異常的糖尿病患者需控制食用量，避免影響甲狀腺功能。
4、烹飪方式：建議選擇涼拌或清蒸方式，避免高油高鹽烹調，每日食用量以20-30克干海帶為宜。
糖尿病患者可將海帶作為輔助食材，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和綠葉蔬菜食用，同時(shí)需定期監測血糖變化。
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