潰瘍性結腸炎患者在沒(méi)有急性發(fā)作期或對芝麻不過(guò)敏的情況下，通?？梢陨倭渴秤寐獒u。麻醬富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，但高脂肪含量可能刺激腸道，需謹慎控制攝入量。

麻醬由芝麻研磨制成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E及鈣、鐵等營(yíng)養素，適量食用有助于補充能量。其不飽和脂肪酸對心血管健康有益，但脂肪含量較高，可能加重腹瀉或腹痛癥狀。建議選擇無(wú)添加糖和鹽的純麻醬，避免刺激腸道黏膜。食用時(shí)可稀釋或搭配易消化的食物如米粥，每次不超過(guò)10克，每周不超過(guò)3次。

若處于疾病活動(dòng)期或存在腸梗阻風(fēng)險，應禁用麻醬。高脂飲食可能誘發(fā)腸道炎癥反應，導致黏液血便加重。部分患者對芝麻過(guò)敏，食用后可能出現皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應。術(shù)后或狹窄型結腸炎患者需嚴格限制粗纖維及高脂食物，防止腸腔堵塞。

日常飲食需以低渣、低纖維、低脂為原則，優(yōu)先選擇蒸煮烹飪方式。急性期推薦食用米湯、軟面條等低刺激食物，緩解期可逐步嘗試添加麻醬。出現腹脹、腹痛等癥狀時(shí)應立即停用并就醫。定期監測營(yíng)養指標，必要時(shí)在醫生指導下進(jìn)行腸內營(yíng)養補充。