乙肝病毒攜帶者能否從事食品行業(yè)工作需結合肝功能狀況、病毒復制活躍度及崗位性質(zhì)綜合評估，我國現行法規禁止乙肝病毒攜帶者從事直接入口食品加工等特定崗位。

一、法規限制

根據食品安全法規定，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。乙肝病毒攜帶者若處于病毒活動(dòng)期則受此約束。

二、健康評估

肝功能持續正常且病毒DNA陰性的攜帶者，經(jīng)體檢證明無(wú)傳染性后，可從事非直接接觸食品的崗位。需定期復查肝功能與病毒載量。

三、崗位適配

包裝、倉儲、運輸等非加工環(huán)節崗位風(fēng)險較低。但生產(chǎn)線(xiàn)上涉及裸露食品處理的工種仍存在職業(yè)限制，企業(yè)需嚴格執行分類(lèi)管理。

四、防護措施

允許就業(yè)的攜帶者應加強個(gè)人衛生管理，避免皮膚黏膜破損導致血液污染。企業(yè)須提供獨立餐具并落實(shí)消毒制度。

從事食品行業(yè)前建議進(jìn)行專(zhuān)項職業(yè)健康檢查，就業(yè)后每半年復查一次肝功能與乙肝病毒標志物，動(dòng)態(tài)評估職業(yè)適應性。