醫生回答(1)

• 白曉燕

  副主任醫師 臨汾市人民醫院

  指導意見(jiàn)：食管癌的預防與飲食密切相關(guān)，某些食物可能對降低患病風(fēng)險有一定幫助。研究發(fā)現，富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維的食物對食管健康有積極作用，而高鹽、腌制、燙食等可能增加患病風(fēng)險。通過(guò)調整飲食習慣，可以一定程度上降低食管癌的發(fā)生概率。
  1、新鮮蔬菜：新鮮蔬菜如西蘭花、菠菜、胡蘿卜等富含維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素，這些抗氧化物質(zhì)有助于中和自由基，減少細胞損傷。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，以蒸、煮或生食為主，避免過(guò)度烹飪破壞營(yíng)養成分。
  2、水果：柑橘類(lèi)水果、蘋(píng)果、藍莓等富含維生素C和多種植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化和抗炎作用。研究表明，適量攝入水果可降低食管癌風(fēng)險。建議每日攝入200-350克水果，避免高糖水果過(guò)量食用。
  3、全谷物：全谷物如燕麥、糙米、全麥面包等富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在消化道停留時(shí)間。膳食纖維還能調節腸道菌群，間接降低食管癌風(fēng)險。建議每日攝入50-150克全谷物，替代部分精制谷物。
  4、綠茶：綠茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎和抗癌作用。適量飲用綠茶可能有助于降低食管癌風(fēng)險。建議每日飲用2-3杯綠茶，水溫控制在60-80℃，避免空腹飲用和過(guò)量飲用。
  5、堅果和種子：堅果如核桃、杏仁和種子如亞麻籽、奇亞籽富含不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維，具有抗氧化和抗炎作用。適量攝入有助于維持食管健康。建議每日攝入10-20克堅果或種子，避免過(guò)量攝入導致熱量超標。
  食管癌的預防需從多方面入手，飲食調整是重要一環(huán)。建議減少高鹽、腌制、燙食等不健康飲食習慣，增加新鮮蔬菜、水果、全谷物、綠茶和堅果的攝入。同時(shí)，保持良好的生活方式，如戒煙限酒、規律作息、適量運動(dòng)，也有助于降低食管癌風(fēng)險。若出現吞咽困難、胸痛等癥狀，應及時(shí)就醫排查。