醫生回答(1)

• 王志新

  主任醫師 中日友好醫院

  指導意見(jiàn)：

  兒童經(jīng)常吃油炸食品可能導致肥胖、消化不良、營(yíng)養失衡等問(wèn)題，還可能增加成年后慢性病風(fēng)險。油炸食品通常高熱量、高脂肪，長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )影響兒童生長(cháng)發(fā)育和健康。

  油炸食品經(jīng)過(guò)高溫處理，營(yíng)養成分容易被破壞，尤其是維生素和礦物質(zhì)流失較多。兒童處于快速生長(cháng)發(fā)育階段，需要充足且均衡的營(yíng)養支持。經(jīng)常食用油炸食品容易導致膳食纖維、維生素C等營(yíng)養素攝入不足，影響骨骼、牙齒和免疫系統發(fā)育。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的反式脂肪酸和丙烯酰胺等物質(zhì)可能對兒童神經(jīng)系統發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

  油炸食品的高油脂特性會(huì )增加胃腸負擔，兒童消化系統尚未完全成熟，頻繁食用可能出現腹脹、腹瀉或便秘等消化不良癥狀。長(cháng)期高脂飲食還可能改變腸道菌群平衡，降低免疫力。部分兒童對油炸食品中的添加劑或高溫產(chǎn)生的有害物質(zhì)更為敏感，可能出現皮膚過(guò)敏或呼吸道不適反應。

  建議家長(cháng)控制兒童油炸食品攝入頻率，每周不超過(guò)1-2次。日常飲食應以蒸、煮、燉等健康烹飪方式為主，多提供新鮮蔬菜水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白。培養兒童良好的飲食習慣，避免將油炸食品作為獎勵。若兒童出現持續消化不良或體重增長(cháng)過(guò)快等情況，應及時(shí)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫師或營(yíng)養師。