來(lái)源:博禾知道
45人閱讀
糖尿病患者可通過(guò)生熟互換調節飲食結構,主要有同類(lèi)食材替換、調整烹飪方式、控制攝入總量、監測血糖反應等方法。
1、同類(lèi)食材替換:選擇升糖指數相近的食材進(jìn)行生熟互換,如生胡蘿卜與熟胡蘿卜互換時(shí)需注意兩者碳水化合物含量差異。
2、調整烹飪方式:采用蒸煮代替煎炸,減少油脂添加,如將生菜涼拌改為白灼,保留更多膳食纖維。
3、控制攝入總量:熟食體積收縮需重新計算份量,例如100克生米煮熟后約300克,應按生重換算碳水化合物攝入量。
4、監測血糖反應:記錄不同烹飪方式對餐后血糖的影響,部分食材煮熟后升糖速度加快,需相應調整胰島素用量。
建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜,定期檢測糖化血紅蛋白,保持飲食記錄與血糖監測的聯(lián)動(dòng)管理。
百度智能健康助手在線(xiàn)答疑
立即咨詢(xún)