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血糖高可以適量吃面，建議選擇全麥面、蕎麥面、燕麥面、黑麥面等低升糖指數主食，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，避免精制面粉制品。
1、全麥面全麥面保留麩皮和胚芽，膳食纖維含量高，有助于延緩糖分吸收。建議選擇100%全麥粉制作的面食，搭配綠葉蔬菜食用。
2、蕎麥面蕎麥面富含蘆丁和抗性淀粉，升糖速度較慢。注意查看成分表避免摻雜小麥粉，可涼拌或搭配菌菇類(lèi)食用。
3、燕麥面燕麥面含β-葡聚糖能改善胰島素敏感性。建議選擇鋼切燕麥制作的面條，烹飪時(shí)控制時(shí)間避免過(guò)度糊化。
4、黑麥面黑麥面升糖指數較低且富含木質(zhì)素。注意部分產(chǎn)品會(huì )混合小麥粉，建議選擇黑麥含量超過(guò)70%的產(chǎn)品。
血糖高人群吃面時(shí)需控制單次攝入量，建議每餐不超過(guò)50克干面重量，進(jìn)食順序遵循先蔬菜后蛋白質(zhì)最后主食的原則，餐后適當運動(dòng)幫助控糖。
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