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胰腺炎患者可以適量吃雞蛋羹。雞蛋羹屬于低脂高蛋白食物,適合胰腺炎恢復期食用,但需注意急性發(fā)作期應禁食。
1、營(yíng)養特點(diǎn)雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,脂肪含量低于3%,易消化吸收,有助于受損胰腺組織修復。
2、食用時(shí)機急性胰腺炎發(fā)作期需完全禁食,恢復期2-3周后可逐步添加;慢性胰腺炎穩定期可常規食用。
3、注意事項制作時(shí)不添加油脂,每日不超過(guò)1個(gè)雞蛋,避免與高脂食物同食,出現腹脹腹痛需暫停食用。
4、替代選擇蛋白粉、脫脂牛奶等同樣可提供優(yōu)質(zhì)蛋白,對脂肪耐受極差者可選擇分離乳清蛋白補充營(yíng)養。
胰腺炎患者飲食需嚴格遵循低脂原則,建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜,定期監測血脂和胰腺功能。
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