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痛風(fēng)患者一般可以適量吃雞,但需避免過(guò)量攝入或食用雞皮等高嘌呤部位。痛風(fēng)與嘌呤代謝紊亂有關(guān),需控制高嘌呤食物攝入。
雞肉屬于中低嘌呤食物,每100克雞肉嘌呤含量在75-100毫克之間,低于動(dòng)物內臟、部分海鮮等高嘌呤食物。去皮雞胸肉嘌呤含量更低,適合作為蛋白質(zhì)來(lái)源。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等少油方式,避免油炸或燉湯導致嘌呤溶出增加。急性發(fā)作期患者每日肉類(lèi)總量控制在100克以?xún)?,?yōu)先選擇白肉。
需警惕的是雞皮、雞內臟如雞肝嘌呤含量超過(guò)200毫克/100克,應嚴格避免。部分特殊做法如老火雞湯、鹵煮雞雜等會(huì )使湯汁中溶解大量嘌呤,痛風(fēng)患者不宜食用。合并腎功能不全者需進(jìn)一步限制蛋白質(zhì)攝入總量,建議在營(yíng)養師指導下調整飲食結構。
痛風(fēng)患者除控制飲食外,需注意每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。定期監測血尿酸水平,急性發(fā)作期及時(shí)就醫,遵醫囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。保持合理體重,每周進(jìn)行150分鐘以上低強度運動(dòng)如游泳、騎自行車(chē)等有助于病情控制。
痛風(fēng)患者一般可以適量吃鴨蛋,但需控制攝入量并避免高嘌呤食物搭配。
鴨蛋本身屬于中低嘌呤食物,每100克嘌呤含量約60-80毫克,低于每日建議的嘌呤攝入限值。鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及B族維生素,適量食用不會(huì )直接誘發(fā)血尿酸升高。但需注意烹飪方式,避免與動(dòng)物內臟、濃肉湯等高嘌呤食物同食,水煮或蒸蛋更適宜。急性發(fā)作期患者每日建議攝入蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重0.8克以?xún)?,單個(gè)鴨蛋約含6克蛋白質(zhì)需計入總量。
合并腎功能不全的痛風(fēng)患者需謹慎。鴨蛋蛋黃含較高膽固醇和磷元素,可能加重腎臟代謝負擔。此類(lèi)人群建議在醫生指導下調整蛋類(lèi)攝入量,必要時(shí)選擇蛋白部分食用。同時(shí)需監測血尿酸、肌酐等指標,若食用后出現關(guān)節疼痛加重應及時(shí)停用。
痛風(fēng)患者日常應保持每日2000-3000毫升飲水量促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。建議每周食用蛋類(lèi)3-5個(gè)為宜,優(yōu)先選擇雞蛋、鴨蛋等禽蛋,搭配新鮮蔬菜水果。若血尿酸水平持續超過(guò)420μmol/L或反復發(fā)作,應及時(shí)就醫調整降尿酸藥物治療方案。
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