來(lái)源：博禾知道
40人閱讀
痛風(fēng)患者一般不建議吃火鍋，但若嚴格選擇食材和控制食用量，偶爾少量食用可能不會(huì )誘發(fā)癥狀?；疱仠缀筒糠质巢泥堰屎扛?，容易導致血尿酸水平波動(dòng)。
傳統火鍋湯底如牛骨湯、海鮮湯等經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間熬煮，嘌呤濃度極高，直接增加外源性尿酸來(lái)源。涮煮肉類(lèi)尤其是內臟類(lèi)食材時(shí)，嘌呤會(huì )持續溶解到湯中，形成惡性循環(huán)。常見(jiàn)的高嘌呤火鍋食材包括毛肚、黃喉、腦花、蝦滑、貝類(lèi)等動(dòng)物內臟及海鮮，這些食材每100克嘌呤含量可超過(guò)150毫克。即便選擇清湯鍋底，若頻繁涮煮紅肉或菌菇類(lèi)，湯底嘌呤含量仍會(huì )快速累積。
若患者尿酸控制穩定且無(wú)急性發(fā)作史，可采取嚴格限制措施：選擇番茄鍋或清水鍋底，優(yōu)先涮煮冬瓜、蘿卜、白菜等低嘌呤蔬菜，搭配少量雞胸肉或鴨血等中低嘌呤肉類(lèi)。避免飲用火鍋湯底，控制單次進(jìn)食時(shí)間在1小時(shí)內，同時(shí)需配合增加每日飲水量至2000毫升以上。但合并腎功能不全或近期發(fā)作過(guò)的患者應完全避免。
建議痛風(fēng)患者日常以蒸煮等低溫烹飪方式為主，限制高嘌呤食物攝入。急性發(fā)作期需禁食所有火鍋類(lèi)食物，緩解期也應注意監測血尿酸值。出現關(guān)節紅腫熱痛等癥狀時(shí)應立即就醫，在醫生指導下調整降尿酸藥物如非布司他片、苯溴馬隆片或別嘌醇片的用量。
肌酐高了會(huì )出現水代謝紊亂癥狀、電解質(zhì)紊亂、代謝性酸中毒癥狀、泌尿系統疾病、消化系統疾病、神經(jīng)系統疾病。
百度智能健康助手在線(xiàn)答疑
立即咨詢(xún)