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洋蔥的功效與營(yíng)養成分

患者：男，44歲

病情描述:
洋蔥的功效與營(yíng)養成分
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

洋蔥富含多種營(yíng)養成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等功效，主要營(yíng)養成分包括硫化物、槲皮素、維生素C、膳食纖維等。

1、硫化物：

洋蔥中的硫化物如烯丙基硫醚具有抗菌、抗炎作用，有助于降低心血管疾病風(fēng)險，可抑制血小板聚集。

2、槲皮素：

槲皮素是洋蔥中重要的黃酮類(lèi)化合物，具有抗氧化特性，能清除自由基，減緩細胞氧化損傷。

3、維生素C：

每100克洋蔥約含7毫克維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚健康。

4、膳食纖維：

洋蔥含有可溶性和不可溶性膳食纖維，有助于改善腸道菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘。

洋蔥可生食或熟食，但胃腸敏感者應適量食用，避免空腹攝入過(guò)多刺激胃腸黏膜，建議與其他食材搭配烹飪。

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