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羊里脊的功效作用及食用方法

患者：女，42歲

病情描述:
羊里脊的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

羊里脊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素，具有補血益氣、增強免疫、促進(jìn)肌肉修復等功效，適合燉煮、煎烤、涮火鍋等方式食用。

1、補血益氣

羊里脊含豐富血紅素鐵，可改善缺鐵性貧血，搭配維生素C含量高的蔬菜水果食用有助于鐵吸收。

2、增強免疫

鋅元素參與免疫細胞分化，適量食用可幫助維持免疫功能，建議搭配菌菇類(lèi)食材協(xié)同增效。

3、肌肉修復

優(yōu)質(zhì)蛋白提供必需氨基酸，運動(dòng)后食用可促進(jìn)肌纖維合成，推薦與全谷物主食搭配保證能量供給。

4、溫補脾胃

中醫認為其性溫味甘，虛寒體質(zhì)者適量食用可改善手腳冰涼，烹飪時(shí)添加生姜可中和油膩。

建議選擇新鮮羊里脊，避免過(guò)度烹飪破壞營(yíng)養，高尿酸血癥及濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。

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