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用不銹鋼盆能熬中藥嗎

患者：男，35歲

病情描述:
用不銹鋼盆能熬中藥嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

不銹鋼盆可以用于熬制中藥，但需注意避免金屬與藥物成分發(fā)生反應影響藥效，建議優(yōu)先選擇砂鍋或陶瓷鍋。

1、材質(zhì)影響

不銹鋼化學(xué)性質(zhì)較穩定，但部分酸性或堿性中藥可能與之發(fā)生微弱反應，長(cháng)期使用可能降低藥效。

2、溫度控制

不銹鋼導熱快易導致局部高溫，煎藥時(shí)需持續攪拌防止糊底，文火慢煎更利于藥物有效成分析出。

3、清潔要求

使用后需立即徹底清洗，避免藥液殘留產(chǎn)生化學(xué)反應，不可用鋼絲球等硬物刮擦以免破壞氧化層。

4、替代方案

傳統砂鍋受熱均勻且性質(zhì)穩定，現代陶瓷燉盅也可作為更優(yōu)選擇，這兩種容器均不會(huì )與藥物成分發(fā)生反應。

煎藥時(shí)水量以沒(méi)過(guò)藥材兩指為宜，煎煮過(guò)程中不要隨意揭開(kāi)鍋蓋，藥液煎好后建議用非金屬器皿過(guò)濾存放。

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