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中午吃雞蛋和早上吃雞蛋有什么區別

患者:女,30歲

病情描述:
中午吃雞蛋和早上吃雞蛋有什么區別
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

中午吃雞蛋和早上吃雞蛋的區別主要與消化吸收效率、能量供應需求、激素分泌節律、血糖波動(dòng)幅度等因素有關(guān)。

1. 消化吸收效率

早晨胃腸蠕動(dòng)較慢,雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收率略低;中午胃腸功能活躍,蛋白質(zhì)利用率更高。

2. 能量供應需求

早餐需快速供能,雞蛋搭配碳水化合物更佳;午餐需持續供能,雞蛋的脂肪和蛋白質(zhì)可延長(cháng)飽腹感。

3. 激素分泌節律

晨間皮質(zhì)醇水平較高,可能影響膽固醇代謝;中午胰島素敏感性較好,更利于蛋白質(zhì)合成。

4. 血糖波動(dòng)幅度

早餐后血糖波動(dòng)較大,雞蛋可減緩升糖速度;午餐后血糖相對穩定,蛋白質(zhì)的調節作用減弱。

建議根據個(gè)人作息調整雞蛋食用時(shí)間,早餐可搭配全麥面包,午餐建議配合蔬菜食用,每日雞蛋攝入量以1-2個(gè)為宜。

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