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油菜的作用與功效

患者:女,64歲

病情描述:
油菜的作用與功效
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

油菜富含維生素C、膳食纖維、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養素,具有促進(jìn)消化、增強免疫力、保護視力和輔助骨骼健康等功效。適量食用有助于改善便秘、預防夜盲癥并降低心血管疾病風(fēng)險。

1、促進(jìn)消化

油菜中膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解功能性便秘。膳食纖維還可作為益生元促進(jìn)腸道菌群平衡。

2、增強免疫

每100克油菜含36毫克維生素C,接近每日推薦量的40%。維生素C能促進(jìn)白細胞功能,縮短感冒病程,同時(shí)具有抗氧化作用。

3、護眼明目

油菜所含胡蘿卜素在體內轉化為維生素A,是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要原料。長(cháng)期適量攝入可預防干眼癥和夜盲癥。

4、強健骨骼

油菜鈣含量在綠葉蔬菜中位居前列,每100克含108毫克鈣,配合維生素K促進(jìn)鈣沉積,對預防骨質(zhì)疏松有輔助作用。

建議每周食用300-500克油菜,急火快炒或焯拌能最大限度保留營(yíng)養素。脾胃虛寒者應控制單次食用量,避免引起胃腸不適。

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