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魚(yú)膽破了吃魚(yú)會(huì )中毒嗎

患者：男，61歲

病情描述:
魚(yú)膽破了吃魚(yú)會(huì )中毒嗎
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馬偉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 普內科

魚(yú)膽破裂后食用魚(yú)肉可能導致中毒，主要與魚(yú)膽毒素直接污染、胃腸黏膜損傷、肝功能異常、過(guò)敏反應等因素有關(guān)。

1. 毒素污染

魚(yú)膽汁含有鯉醇硫酸酯鈉等毒性成分，破裂后會(huì )污染魚(yú)肉。誤食后可能引發(fā)惡心嘔吐，需立即催吐并就醫，醫生可能使用活性炭吸附毒素。

2. 黏膜損傷

膽汁酸會(huì )腐蝕消化道黏膜，導致腹痛腹瀉。出現癥狀時(shí)可暫時(shí)禁食，必要時(shí)醫生會(huì )開(kāi)具硫糖鋁混懸凝膠等黏膜保護劑。

3. 肝損害

毒素經(jīng)肝臟代謝可能引發(fā)轉氨酶升高，表現為乏力黃疸。需監測肝功能，醫生可能選用復方甘草酸苷片等保肝藥物。

4. 過(guò)敏反應

部分人群對魚(yú)膽蛋白過(guò)敏，可能出現皮疹或呼吸困難。需立即抗過(guò)敏治療，醫生可能使用氯雷他定片配合地塞米松注射液。

處理魚(yú)類(lèi)時(shí)需完整去除魚(yú)膽，不慎破裂需用流水徹底沖洗魚(yú)肉。若誤食出現不適，應立即攜帶剩余食材就醫。

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