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紫甘藍怎么吃

患者：女，48歲

病情描述:
紫甘藍怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現胃腸功能較弱或患有高尿酸血癥等情況，可以適量吃涼拌紫甘藍、清炒紫甘藍、紫甘藍沙拉、紫甘藍榨汁等食物，也可以遵醫囑吃硫糖鋁、鋁碳酸鎂、復方消化酶等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 涼拌紫甘藍

紫甘藍切絲焯水后加醋、橄欖油涼拌，有助于保留維生素C和花青素，適合胃腸健康人群食用。

2. 清炒紫甘藍

急火快炒可減少營(yíng)養流失，搭配少量蒜末提味，適合需要低脂飲食的人群。

3. 紫甘藍沙拉

生食紫甘藍搭配堅果、酸奶，膳食纖維含量高，便秘人群可適量食用。

4. 紫甘藍榨汁

與蘋(píng)果、胡蘿卜混合榨汁，抗氧化物質(zhì)更易吸收，但糖尿病患者需控制攝入量。

二、藥物

1. 硫糖鋁

胃黏膜保護劑，適用于紫甘藍刺激引發(fā)的胃部不適，需排除腎功能不全者使用。

2. 鋁碳酸鎂

中和胃酸緩解燒心癥狀，與紫甘藍同食可能影響鐵吸收，建議間隔兩小時(shí)服用。

3. 復方消化酶

幫助分解紫甘藍中的粗纖維，改善腹脹癥狀，膽道梗阻患者禁用。

紫甘藍富含硫化物，甲狀腺疾病患者應控制攝入量，烹飪時(shí)適當延長(cháng)加熱時(shí)間可減少致甲狀腺腫物質(zhì)。

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